2015年01月06日(火)

りんごの日

りんごの日

グロワールでは 1月10日(土)~18日(日)

岩手県陸前高田の希望のりんごをお取り寄せしてリンゴのパンを販売致します。

 

希望のりんごは東北大震災で被災した土地に残ったりんご農家のりんごの木に

花が咲き、りんごの実が赤々と実ったのを見て名づけられたものです。

陸前高田にはリンゴ農家の沢山あるアップルロードというものがあります。

その農家さんを支援する事で陸前高田を応援するのがりんごの日の目的です。

10,11日は東京のパン屋さんと(パンラボ主催http://panlabo.jugem.jp/?eid=1882

17.18日は大阪の参加協力店と同時開催致します。大阪の参加店の詳細は

17日配布の週刊大阪日日新聞にて紹介されます。

 

期間限定 りんごラインナップ

☆繋ぐ(つなぐ) 天然酵母の生地とりんごの生地を編み合わせたパンです。

☆りんご食パン  リンゴピューレとりんごの果実を使った食パンです。

☆希望のりんご(ラ ポンム デ レスポワール) りんごの果実をカットして トッピングしたデニッシュです。

☆金野さんちのゴロゴロコンフイチュール 陸前高田の金野さんの 作った有機栽培のりんごを使った

りんごのブリオッシュです。

☆りんごのブリオッシュ    りんごのコンポートをサンドしました。

☆リンゴとクルミの天然酵母パン  りんご、レーズン、くるみの天然酵母パン。

 

もぎたてのりんごを使ったりんごジュースやSAVE TAKATAのりんごジャムも販売致します。お楽しみに。

東京の参加店さんはこちらのパンラボブログをチェック!


2014年11月30日(日)

希望のりんごについて

こんにちは

希望のりんご

グロワールのラインでよくこの言葉を聞かれたことが

あると思います。

今日は詳しくお話と説明をさせて下さい。

故郷復興りんご

 

希望のりんご代表で、パンラボの池田さんはパン研究家でライターさんです。

東京のパン屋を200件巡り、全国のパン屋にも精通している方です。

 

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まず初めに

2011.3.11に東北を津波が襲い、
沿岸部はことごとく被害にあいました。
東京で池田浩明さんはそれをテレビで見ていて、物資が何もないところが沢山あるのを知り、とりあえず知り合いのパン屋さんに頼んでパンをありったけのパンをかき集め、ボヌールの箕輪シェフと東北に向かい、避難所を紹介してもらっては周り、誰も援助がこない避難所にも行ってパンを渡したりして、各地を周り
最終的に陸前高田の米崎町にある堂の前避難所の方々と知り合いになり、そこで支援をする事になりました。
そこの避難所の代表者は、リンゴ農家の和野下果樹園の金野秀一さん、米崎女性会の菊池清子さんです、
そのお2人と話を通して米崎小の避難所に(のちに仮設住宅に)パンを届けたり、実際に東京の有名店のパン屋さんのシェフに現地に行って貰ってパンを作っては食べて頂いたりしていました。

パンラボブログ パンを届ける はこちら

*陸前高田の津波の被害状況について

  • 人口23,300人(H22国勢調査)
  • 浸水範囲内人口16,640人 *1
  • 死者1,555人 (H24年7月18日時点)*2
  • 行方不明者225人 (同上)*2
  • 家屋全壊+半壊3,341棟 (同上)*2
  • 犠牲者率(%)=死者行方不明者数/浸水範囲内人口×100=10.7


金野さんのおたくは坂の上にあり、陸前高田の海がよく見えます。
陸前高田の被害はそれはそれは広範囲で亡くなった方と行方不明の方で合わせて1700人以上もいらっしゃいました。

津波が押し寄せ、自分の育った町、知り合いや親戚、友達がなくなり、もう2度と立ち直れないと思ったそうです。

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池田さんは陸前高田を何度か訪れた時、
悲惨な現場でリンゴ農家の可愛らしいリンゴの花が生き生きと咲き、実っていくのを見て町を救うのはこれだと思ったそうです。そして希望のりんごと名前をつけました。
実際陸前高田は元々温暖で過ごしやすくリンゴの育成に向いていて、
内地よりも美味しいリンゴができるのでリンゴ農家が沢山あり、アップルロード(岩手県陸前高田市にある、岩手県道38号大船渡広田陸前高田線主要地方道)の同市米田町から広田町まで4.2kmのバイパス区間の愛称。)というおしゃれな名前の道もあるぐらいなのです。

 

 

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池田さんはパン屋さんたちと何度か訪れていくうちに、他の支援団体と知り合いになったり仲間が増えて、他にもリンゴを支援する人がいて、何人かで希望のりんごというグループを作りました。

池田さんが書いた希望のりんごからのメッセージは

「十年後、りんごの木の下で会いましょう。

陸前高田の人たちとの、心のつながりを確かなものにするため、私たちは十年スパンで、復興を見守っていこうとしています。
この春、植樹するりんごの木が成木となる七年後は、震災十周年。
その節目に向け、りんごの実があふれるばかりになる陸前高田市米崎町を作りたいと思っています。」

 

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りんごの日
というのがあるのですが、これは池田さんの知り合いのパン屋さんが参加して米崎りんごを使い、りんごのパンを焼いてその日に販売するというものです。

2016年1月(17.18日予定)りんごの日が行われる予定です。

 

希望のりんごを使ったりんごの果汁だけのジュースと米崎りんごのジャムも販売されます。

米崎りんごの注文は希望のりんごの通信販売、

おでんせ商店街にてフォームから注文する事になります。

まだ作成中なので程なくしてアップされると思います。

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上の写真はりんごジュース点「ともる」です。

 

興味のある方は1月初め頃パンラボブログや希望のりんごのページをチェックしてみて下さい。

 

 

 

 


2014年11月26日(水)

12月のお知らせ 55周年記念

 

1年も早いですね

もう12月です

バタバタと忙しくなりそうですが

そんな時こそ美味しいパンとコーヒーで

ほっと一息入れましょう

 

グロワールは55年前に開店しました。

12月2日火曜日

55年のお祝いに全品20%オフに致します。

そして来て下さったお礼に先着300名様に

グロワールのオリジナルファイル付きカレンダーを

お渡しいたします。

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色々挿(はさ)めてとっても便利です^^

12月10日は千林マルシェ様に

出張販売致します。

おなじみパン・ド・グロワールや

天然酵母パン、天然酵母食パン

ラ ポム デ レスポワール(三陸お取り寄せの

希望のりんごを使ったりんごデニッシュです)

牛スジとコンニャクを使ったぼっかけカレーパン

等々沢山ご用意いたします。

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12月20日(土)、21日(日)

谷町線大日駅下車すぐの大日ベアーズにて

ぱんまつりのイベントがあります。

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上の写真の左側のドアを通ってすぐのところです。

 

 

 

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パンまつりにはノエル フレーズ ブリオッシュ

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シュトーレン、塩パン、など行きます。

24日は水曜ですが営業致します。

ノエル フレーズ ブリオッシュとシュトーレンを販売致します。

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ノエル フレーズ ブリオッシュは日日新聞に掲載された通り

20日まではご予約10%オフでお得ですのでどうぞご利用下さい。

 

26日は24日の代休とさせて頂きます。

年末は食パンが売切れがちになりますので

お早目にご予約下さいませ。

年末は31日まで営業致します。

明けは元旦から1月4日まで休ませて頂きます。

1月10.11日はパンラボ主催のりんごの日に参加致します。

東北の岩手県陸前高田のリンゴ農家を支援する

お祭りで、各店舗で自慢のりんごのパンを販売するのです。

http://panlabo.jugem.jp/?eid=1192

次の週はまだ未定ですが17.18日に

大阪のりんごの日にも参加します。

どうぞよろしくお願い致します。


2014年11月09日(日)

2014全日本パンフエスティバルに参加しました

 

2014パンフエスティバルに参加してきました。

神戸国際展示場2号館にて

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開会式です

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偉い人達のテープカットとかあったので緊張しました。

会場は広くてご当地パン祭り、県外ブース、過去4年間の参加パン

賛助会員のブースなど参加店多数

グロワールは県外ブースで大阪パン組合の

5店で参加しました。

千寿堂さんのOH!ポテト

金太郎パンのリュスティック

グリーンの5色ラスク

ツボイ製パンの三角ラスク

グロワールの赤ワインとクランベリーの天然酵母パン

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販売はWさんも頑張ってくれました。

 

赤ワインとクランベリーの天然酵母パンは

柏原市のカタシモワイナリー辛口赤ワインを使用しました。

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赤ワインKING SELBYです。

レーズン種の自家製酵母生地に

80%赤ワインを使っています。

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完売してよかったです。

 

 

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それと

パン祭りに出店しているお店の中に

以前お世話になったポップの講師らしき

文字が、、、

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いい感じにまとまっていますね。

 

 

 

 


2014年11月01日(土)

11月のお知らせ

 

今年もあと2ヶ月になりましたね

11月のお知らせです。

 

8日(土) 日本全国ご当地パン祭りに参加します。(神戸国際展示場2F

グロワールは全大阪パン協同組合(県外ブース①)にいます。

販売するパンは赤ワインとクランベリーの天然酵母パンです

大阪府柏原市のカタシモワイナリーで作った辛口の赤ワインKING SELBYを使いました。

レーズン種で仕込んだ生地にカタシモワイナリーで出来た赤ワインとクランベリー

を合わせた天然酵母パンです。

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12日(水) 千林マルシェさんでパン販売

       今月からマルシェのモバイル会員様へのサービス開始です。

               携帯、スマホのマルシェの会員画面を見せて値引き商品をゲット!

17日(月)~21日(金) お店でお配りしている赤いサービス券を期間中

お持ち頂くと1枚10円の金券としてお使いいただけます。

詳しくはこちらの「お得なチケット」をご覧ください。

 

グロワールは55周年を迎えます      

近々に55周年を行いますのでお楽しみに!

 

お店のおすすめパン

 

岩手県の陸前高田 和野下果樹園からお取り寄せしたジョナを使ったリンゴのパン2種

La pomme d’espoir  クリームチーズとリンゴのスライスをのせたデニッシュです。

形はオーソドックスですがリンゴの味が噛みしめて楽しんで頂けます。

リンゴとクルミの天然酵母パン  レーズン種の酵母をリンゴとブドウの果汁で仕込んだ酵母を使った

生地にドライアップルとクルミを巻きました。

 

 

 

 

 

      


2014年10月12日(日)

La pomme de l’espoir 希望のりんご

秋も深まって来ましたね

陸前高田からリンゴの出荷が始まりました。

グロワールも陸前高田の和の下果樹園から

リンゴをお取り寄せしています。

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陸前高田のリンゴ農家さんを支援している
希望のりんごプロジェクト

陸前高田市米崎町の経済復興、雇用や生きがいの創出、
域外の人びととの交流のために『希望のりんご』プロジェクトを立ち上げた人たち

その想いを汲んで
リンゴのデニッシュの名前を La pomme de l’espoir ラ ポム デ レスポワール 希望のりんごにしました。

希望のりんごのHPはこちらです。
http://www.kibounoringo.com/

もう何度も支援に出かけておられるメンバーと一緒に
私も何度か行ったことがありますが
行くたびに現地の人達の心の暖かさに触れ、
スタッフの情熱に心打たれます。

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La pomme de l’espoir

デニッシュにクリームチーズとリンゴがのっています

噛むとりんごの甘さと酸味が広がります。
定番の形ですが、りんごの美味しさはわかって頂けると思います。

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リンゴの天然酵母パン

届いたりんごを窯でドライアップルにして
カルバドスをからめたりんごとクルミを使っています。

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10月後半には陸前高田でりんごのジャム作りに参加します。
またご報告させて頂きます。

 

パンラボさんのブログ 希望のりんご 真夏の陸前高田ツアーはこちら

http://panlabo.jugem.jp/?cid=33

 

 


2014年09月21日(日)

秋の新作パン

 

こんにちは。

秋の新作パンのご紹介です♬♬

かぼちゃあんぱんです。

かぼちゃと大納言を練りこんだ生地に

かぼちゃ餡を包みました。

ハロウィンまでの期間限定発売です。

 

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じゃがいもとキノコとウインナーのパニーニです。

ソテーしたキノコとトマトソースがウインナーに合います。

トッピングのチーズのおせんべいが味のアクセントになっています。

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レンコンのパニーニです。

シャキシャキしたレンコンとゴマの香ばしいパンです。

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おいもあんぱんも秋になって復活致しました。

どうぞよろしくお願い致します。

 

 

 


2014年09月21日(日)

週刊日日新聞に掲載して頂きました。

こんにちは

日日新聞の「主婦が選ぶ食パンまつり」に掲載して頂きました。

9月27日配布の分です。

グロワールのプレミアム食パン!

プレミアム食パンは生クリーム、卵黄、蜂蜜を使った

リッチなタイプの食パンです。

クラムもクラストもふわふわです。

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2014年06月10日(火)

6月18~20日 東京ビッグサイト 素材EXPO ハートブレッドプロジェクト

 

6月18日~20日まで東京ビッグサイトで行われる
第3回 ベーカリー素材EXPO ベーカリー・洋菓子向け素材、
レシピ、技術、 サービスなどが一堂に会する専門展に
ハートブレッドプロジェクトが参加して、
各地のベーカリー会員の皆様が各店舗で行っている
ハートのパンでの寄付活動の再現として、 当ブースでは、
各日数量限定ではございますが、 ハートのパンの販売を行います。
プロジェクトへの入会申込、ご質問なども 随時受け付けております。
グロワールのパンも販売される予定です。
会場に来られた方はぜひ覗いてみて下さい。
利用施設: 東4ホール 開催時間: 10:00-17:00 料金: ¥3000 (招待券持参者無料)
ハートブレッドプロジェクト出店情報はこちら
http://www.bakery-expo.com/2014/jp/exhibitor/detail.php?l=jp&company=1929
出展社情報 | P&B JAPAN(パティスリー&ブーランジュリー ジャパンはこちら

2014年04月27日(日)

5月のお知らせ

 

5月のお知らせです

8日から14日までは京橋にある

京阪百貨店で催事があります。

誠に勝手ながら15日は臨時休業させて頂きます。

21日は千林マルシェさんにてパンの販売を致します。

23日から25日はパンラボ主催の

パンコレに参加させて頂きます。

パンコレでは陸前高田の産物を使った

パンを販売させて頂く予定です。

26日から30日(水曜定休)は

お店で配らせて頂いている赤い券が

期間中のみ1枚10円の金券としてお使え頂けます。

お得ですので是非お使い下さいませ。

 

 

 

 


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