阪神百貨店PAN WORLDのFLOOR　BLOGに取材に来て頂きました。

梅田の阪神百貨店1階のパンワールドは緩やかな日が当たる1階フロアにパンがずらりと並び、その中に百貨店初の食パンセレクトショップがあります。グロワールの一押し商品「パンドグロワール」シリーズも販売中です。

ブログのタイトルは「秋のレモ活～パン・ド・グロワール」　アールグレイとレモンのパン・ド・グロワール、クルミとイチジクのパン・ド・グロワール、クルミとイチジクのブリオッシュ、秋の新商品のこのこグラタン、トマトとオリーブのフォカッチャなど取材して頂きました。

アールグレイとレモンのパン・ド・グロワールは、アールグレーの生地にシロップ漬けのレモンを巻いた爽やかな風味の食パンです。

通年人気のイチジクとクルミのグロワールは、クルミのカリッとした食感と、イチジクのプチプチした食感にオレンジの風味がふわっと爽やかな後口が人気の食パンです。

クルミとイチジクのブリオッシュは、ブリオッシュの生地にキャラメルクリームを塗り、クルミのシロップ漬けと白イチジクのラム酒漬けを巻いた生地に発酵後クルミとアーモンドのグラスールをトッピングしています。白イチジクのプチプチとクルミのカリカリがたまらない一品でフアンが急増中です。

クルミとイチジクのブリオッシュ Figue la brioche de noix

断面はこちら↑

パンドグロワールシリーズは火曜日と土曜日阪神百貨店1階食パンセレクトショップにて販売中。アールグレーとレモンのみ10月よりコーヒーパンドグロワールと差し替えになります。

阪神百貨店のリイさんのブログはこちら↓

https://hhinfo.jp/blog/hs01/01/00856623/?catCode=161027&subCode=162086

写真が綺麗なので是非見てみてください＾＾

グロワールでお馴染みのパン王子は
パンヲカタルの浅香正和さんと言います

この度パン王子がYOUTUBEチャンネルを開設しました。
第１回目は「パン王子の謎に迫る！」
職人さんの想いに丁寧に寄り添った作りになっています。
パン王子の名前の由来も出てきます。

パン職人さんはいつもパン工場にいてパンを上手く作る工夫をしています。
そのおかげで美味しいパンが作られるのですが、その努力や工夫は
意外と知られていません。
朝１番早いのはパン屋のおじさんと言う歌がありますが、その通りで
皆が寝静まった夜中からパン作りは始まります。
朝が来るまでに沢山の生地を作り、沢山のパンが生れます。
生地をベストコンデイションに保ち、焼成後も工夫を凝らします。
そんな職人さんのパンに込めた想いを伝える人がもしいたら
寄り添ってくれる人がいたらどんなにいいでしょう。

ひょっとしたらパン王子が近所のパン屋さんに来て
職人インタビューをするかも
そして職人さんのパンに対する考えを知って
普段何気なく買ってるパン屋さんのパンが
また違う美味しさに思えるかも。

そんな事がいっぱい増えたら素敵です。

パン王子のパンヲカタルYOUTUBEチャンネル登録してね
https://www.youtube.com/watch?v=vPqC1Dq8OCA&t=6s